保障產品質量與安全

益海嘉里作為食品制造企業,一直將產品質量與安全放在首位,積極履行社會責任,持續為消費者提供營養、健康、安全、美味的產品。益海嘉里重視產品的質量與安全,嚴格遵守所有運營所在地的食品質量與安全法律法規,同時在所有運營所在地均建立了完善的質量控制及審查體系,對各個運營的環節嚴格把控,提升質量管控水平。

  1. 多體系的質量與安全管理制度

        益海嘉里嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律及相關法規的規定,結合GB 14881《食品生產通用衛生規范》、ISO9001 質量管理體系、ISO 22000/FSSC 22000 食品安全管理體系、ISO 17025 檢測和校準實驗室能力的通用要求、IP 認證(非轉基因身份保持)以及BRC 食品安全標準(英國零售商協會)和AIB 食品安全統一標準(美國烘焙協會)等多個產業鏈及行業標準要求,推行內部標準化管理,用精益求精的態度,建立覆蓋各環節的質量安全關鍵點的風險管理理念,搭建了多體系、多層級、有效的質量安全管理體系。

        2012 年設立、每兩年評選一次的中國質量獎,是我國質量領域的最高榮譽。2021 年9 月16 日,中國質量( 杭州) 大會暨第4 屆中國質量獎頒獎儀式在杭州隆重舉行。憑借“世界品質,健康中國”的“四全一新”管理模式,益海嘉里榮獲中國質量獎提名獎,也是本屆中國質量獎入圍名單中唯一一家糧油企業。

     

     

  2. 全產業鏈的質量與安全風險管理

        基于多體系、多層級的管理保障系統,益海嘉里建立了覆蓋原輔料、生產、市場到客戶的全產業鏈及產品全生命周期的風險管理與質量控制體系,并借助信息化管理手段及技術努力提高在原料與產品追溯、質量監控、食品安全保障等方面的工作效率,打造健康安全的企業文化。

        原材料風險
        益海嘉里制定了涵蓋原輔料、加工助劑、包裝材料等關鍵物料準入制度,依據《集團供方批準與審核》程序中相關管理要求對所有供應商進行甄選,實行達標準入政策。我們對農產品原料區域繪制“風險地圖”并進行上游源頭調研,建立并逐步完善從種子開始監管的管理方式,引導農戶規范種植,規范使用農藥化肥,規范儲存及發運,降低非規范操作帶來的源頭風險。對于其他物料,基于入廠原料符合性及準入風險評估結果,進行多維度評價體系。同時針對所有原材料設立主供、副供、備用供應商庫形式,以降低因個別供應商供貨不穩定造成的風險。
        生產與倉儲風險

        益海嘉里建立了全產線、全供應鏈的自我管理和持續提升的質量安全管理體系,通過自我檢查、食品安全小組檢查、內審、交叉檢查、AIB 飛行審核、客戶審核等多種內部檢查、監督機制,不斷尋找改進機會,持續優化保障體系,確保標準的適宜性、有效性。
        車間與工廠自查:各工廠依據產品風險級別,按照《集團食品安全保證程序》開展自查;為保證檢查的有效性及全面性,工廠采用交叉互換區域檢查形式,從不同角度發現問題,并跟蹤驗證改善結果;集團審核:公司品管部根據工廠報告,跟蹤工廠整改情況,總結相關的重點風險,并要求各工廠逐項落實;

        客戶審核:公司積極歡迎國際知名客戶的審核,目前均取得了理想的審核結果;

        第三方專業機構審核:公司積極引進AIB 飛行審核,截至2021年末,共有71 家工廠通過了飛行審核。極大地促進了各工廠食品安全常態化管理,強化公司質量和食品安全文化建設,尤其是提高了員工的食品安全意識。

        市場風險

        為了確保產品質量并讓消費者放心安心,我們致力于保持產品競爭力,有效控制貨架期風險。我們制定《市場產品及競品質量監控管理制度》,針對新品、風味產品、重點產品,每月抽檢市場終端產品和競品,開展風味及理化指標的對比,通過發現競品質量差異,及時優化調整公司產品。

  3. 質量管理檢測

        益海嘉里重視對產品質量的檢測與監控,致力于通過建立全方位的檢測體系、全過程的質量控制以及覆蓋面廣泛的監督人員體系等方式開展質量監控,嚴格把控產品質量。

    產品質量監控措施
    全方位的檢測體系 我們在各工廠的實驗室配備了大量的檢測儀器,開展產品檢測工作,涵蓋基本理化指標、質量穩定性指標、營養指標、特征指標、食品安全強制指標及風險監控、潛在危害指標等各方面,全面覆蓋各大產品的各類質量安全標準。
    我們還在生產線配備了大量的在線檢測設備,從而提升產品質量以及環境污染的實時控制能力。
    全過程的質量控制 我們結合產品特性、實際加工過程及風險評估情況制定了原輔料、包裝材料輸入端風險監測、進貨檢驗以及生產過程檢驗、成品入庫檢驗、庫存檢驗、出廠檢驗、型式檢驗、貨架期風險監測等全過程的檢驗計劃、控制標準,實現了全過程的質量控制,保障產品質量均符合國家及行業相應標準。
    “金龍魚”品質監督員計劃 自 2008 年起,我們開啟“金龍魚”品質監督員計劃,在全國范圍內招募品質監督員,并主動開放重點工廠,接受全社會的品質監督,實現與消費者的 “零距離”溝通,達到更全面、嚴謹的監管目的,建立和完善品質監督長效機制。

        質量管理的信息化建設

        益海嘉里一直積極推進質量管理的信息化建設,力求通過提高質量管理效率、實現信息共享、增強產品追溯性與預警機制,在提高產能與時效的同時,為產品質量的穩定性與可靠性提供保障。

        質量管理在線平臺

        質量數據管理系統(QDMS):實現產品標準、檢驗數據、質量報告及報表的管理。

        文檔管理系統(KDMS):通過質量、食品安全管理相關文檔的電子化管理,實現文檔的統一、共享、可追溯。

        產品追溯平臺(WTP):實現原物料—中間品—產成品的正反向高效追溯;同時引入區塊鏈技術提高追溯數據的可信度。

        風險預警(QDMS)、外部信息監控:建立外部產品抽檢、風險預警平臺,通過系統及時跟進事件的處理進度和結果;并與食品伙伴網合作,建立信息監控平臺。

        不合格評審管理(SAP/EPM):實現采購進貨檢驗不合格評審的管理,有效跟蹤、統計不合格原物料的處理情況。

        2021年內,益海嘉里未發生任何食品安全違規或處罰事件及由于食品安全問題導致的產品召回事件。

  4. 產品質量與安全培訓

        益海嘉里每年定期會對員工進行包括但不限于產品質量與安全、產品營養與健康等方面內容的培訓。公司也會利用供應商大會、供應商走訪與審查等形式,為公司的供應商提供相應的關于產品質量與安全的宣導與培訓。


        益海嘉里通過較為完善的內外部培訓體系,包括新員工入職培訓、在崗培訓、技能競賽、項目培訓、參觀學習等內容,開展質量安全意識、食品安全體系知識及標準要求、質量統計分析工具等多類別培訓,多層次、全方位進行全面的質量教育。益海嘉里建立了食品安全培訓制度并推動一線員工參加質量技能培訓,2021 年共計培訓 75,786 人次。

  5. 行業發展

        益海嘉里始終相信,推動糧油食品行業整體發展需要企業的積極參與,對此,我們積極與各方在標準制定方面開展深入合作,不斷推動行業健康發展。

        參與標準化& 技術委員會工作

        2021年內,益海嘉里分別參與了9 個標準化及技術委員會的工作,涉及國家食品安全標準、油脂油料、糧食、倉儲物流、機械設備、飼料等國標、行標、團標等各個層次的法規的制修訂工作。

        參與標準修制訂工作

        益海嘉里先后參與了50 項各類標準的制修訂工作,包括:1 項國際標準、17 項食品安全國家標準、11 項國家標準、6 項行業標準、5 項地方標準、10 項團體標準。
        在食品安全通用國家標準方面,公司多方位參與通用標準的制修訂工作,例如作為行業代表參與標準研討,并提供行業實踐數據。
        在產品標準方面,作為食用油頭部企業,公司積極推動GB 2716《食品安全國家標準植物油》和油脂的特性指標(極性組分、酸價)檢測方法等標準的制修訂工作。
        2021 年,益海嘉里生產的大米、牛肉拉面用小麥粉、全麥粉、菜籽油(A 類)、大豆油(A 類)、葵花籽油(A 類)、玉米油(A 類)、芝麻香油獲得國家糧食和物資儲備局公布的糧油產品企業標準“領跑者”證書。

     

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